Ett liiitet erkännande!

Jag har ju glömt att matprata med er. Jag tänkte ju vara extremt duktig hela veckan – för att sen kunna svulla helt utan dåligt samvete imorgon på julbordet. Jag måste dock erkänna att jag har fuskat lite. Några chips, en bulle och några småkakor som min mamma kom med igår. Hon hade liksom BAKAT. Då måste man ju smaka, allt annat är oartigt. Idag åt jag en lussekatt. Det är nästan lag på att äta lussekatter på Lucia så det räknas knappt som fusk?! I övrigt har jag varit duktig.

Just nu står det en tacogratäng i ugnen, det blev visst en sen middag idag…. Receptet är från Katrin Zytomierskas LCHF-bok men det var här jag blev frestad (ni får hoppa över första stycket om snorkråkor – det var INTE det som lockade mig 🙂 ) och idag premiärlagade vi den i Åsby. Tacos i alla dess former är ju min bästa rätt så jag har stora förhoppningar om detta!!

Så det var dagens matprat!

Nu plingar det från köket! Provsmakning på gång….

20121213-195851.jpg

Billig..

Vi somnade rätt sent. Milo vaknade tre gånger i natt och när han äntligen framåt 06.00 somnade om så satt jag telefonen på ljudlös och hoppades på att få sova en lång stund nu på morgonen istället… Det tyckte inte E1 och E2s pappa som ringde (fler gånger) och lät över 20 signaler gå fram på hemtelefonen. Då var han rätt billig. Det i kombination med våra borttappade bildäck = mycket billig.

Det visade sig att Elliot behövde ett skärp och då tokringer man den stackars modern tills hon helt enkelt svarar….vare sig hon vill eller ej. Nåja, nu är vi uppe. Brasan är igång, alla ljusen är tända och snart borde det väl vara dags för frukost i Casa Åsby.

Apropå frukost så tror jag att det kommer bli lite matprat i veckan. Jag har ju helt trillat av LCHF-tåget och behöver verkligen återfå lite massor av disciplin och karaktär. Det gör jag ju bäst genom att hänga ut mitt liv här i bloggen. Så räkna med att min kost kommer att redovisas lite extra noggrant denna vecka….

Frukost idag kommer bestå av keso och en skvätt fun light + den obligatoriska termosmuggen kaffe förstås. Jag har köpt lite lowcarbbröd också men det får vänta någon dag eller två tills kolhydratmagen från helgen har sjunkit ihop lite. Helt galet vad några lussekatter, smörgåsar och lite annat junk kan göra – såg fasen ut som jag var gravid i 5 månaden igår kväll.

Vi har ju fortfarande ingen andrabil så jag ser fram emot (inte) ännu en insnöad dag i Åsby med bara TV:n, Milo och datorn som sällskap. Ev får jag fikabesök senare under dagen men det är fortfarande lite oklart hur det blir med den saken… Vad gör ni en dag som denna?

 

Tips på god matpaj – LCHFstyle!

Ohhh, igår gjorde jag en paj LCHF-style som blev riktigt god! Jag har gjort den förut men passar på att tipsa om den igen! Receptet hittade jag på 56kilo, jag gjorde en ost- och skinkpaj men du kan ju blanda i vad du vill!

På onsdag vankas det tacopaj igen i Casa Åsby och den här gången (för att göra Andy glad) så ska jag faktiskt göra en pajbotten på ovanstående recept för en gångs skull! Provar nog dock utan sesamfröna tror jag. Recension kommer senare i veckan!

Ska nog också prova Lussekatter a la Katrin Z denna vecka också. Jag missbrukar lussekatter och om jag inte hittar en vettig lösning så kommer jag väga 98 kg innan denna jul är över. I söndags åt jag 5 stycken i ett svep. Det sa bara SLURP!!

Pajen från igår:

Jakten på det…

…perfekta LCHFbrödet fortsätter! Nu har jag fått tips om ännu ett fröbröd som ska provas. Denna gång med riven ost (istället för keso?), det låter ju gott i alla fall…

Receptet hittar ni i bloggen 56kilo!

Sött och annat gott!

Den här lilla boken landar i min brevlåda snart. Med en rabattkod från WRAPP så kostade det bara 88 kr inkl frakt (www.cdon.se)! Det är ju som hittat…typ… Alltid finns det väl något gott som man kan baka och smaska på, om inte annat så lite underhållning en mörk vinterkväll!

Ett perfekt julklappstips till någon som kör LCHF och behöver lite gottepepp!

 

Vad äter jag?

Då och då får jag lite frågor kring LCHF och vad jag äter. Jag är som sagt inte supernitisk och har aldrig varit det…

Jag är dessutom rätt dålig på att laga LCHF-mat från recept tyvärr. Men det går ju att googla fram tusentals recept på nätet. Jag kör mer på ”uteslutningsmatlagning” dvs jag plockar bort pasta, potatis, ris, bröd, socker – och äter det som blir kvar! Barnen äter ju vanligt så i princip äter jag samma som dem men plockar bort ex pastan. Ibland känns det lite ”fattigt” på tallriken men man blir ju nästan alltid mätt ändå. Jag fyller på med sallad, gurka, tomat, fetaost, såser osv.

Äter (för?) ofta ”tacopaj utan paj” som består av:
Stek valfri mängd köttfärs och krydda med tacokrydda (jag kör vanlig från affären men jag vet att en del nitiska LCHF-are gör egen. Googla för recept, jag orkar inte hålla på så).
Lägg den stekta köttfärsen i ugnsfast form och lägg över hackade tomater och lök.
Blanda en smet bestående av cremefraiche och majonäs (ca 1 liten burk cremefraiche och 4 msk majonäs). Bred röran över köttfärsen, tomaten och löken.
Strö över riven ost.
In i ugnen tills det smälter ihop. Klart!

Jag äter detta med avocado, tacosås och gräddfil. En given favorit!

På bla Lidl (!) har de jättegoda korvar med väldigt hög kötthalt. Gott att steka/grilla och äta med sallad när övriga familjen käkar korv med bröd. Köper ketchup sötade med Stevia.

Jag är inte supernitisk utan dricker ex lightdricka fast man inte ska det osv. Köper ”low carb-bröd” på Coop vid Solberga och äter det ibland ganska ofta när brödsuget blir för stort.

Fler frukosttips:

    • Ooppsisar
    • Keso med en skvätt Fun Light (sötad med Stevia)
    • Turkisk Yoghurt med hallon/blåbär
    • Ägg – förstås. I alla dess former gärna ihop med sidekicken bacon! Mums…

Jag kommer inte att sluta helt med kolhydrater, ex en smaskig potatisgratäng eller några nävar chips ibland. Nu har jag nått min målvikt och unnar mig lite gott ibland! Liver är för kort för att försaka allt. Men i en viktnedgångsfas så tror jag man ska hålla sig rätt strikt. När jag fikar så äter jag några rutor mörk choklad eller vispar lite grädde och äter tillsammans med bär! Jättegott!

Många är oroliga för mängden fett osv men eftersom jag inte kör jättestrikt så upplever jag inte att jag får i mig såna ofantliga mängder fett?! Visst jag har riktigt smör på smörgåsen, sås på köttbiten och äter gärna en extra ostskiva ibland. MEN jag dränker inte allt jag äter i grädde eller käkar smör direkt ur paketet liksom.

Som sagt, inte superstrikt och inte helt ”by the book” men det har funkat rätt OK för mig… I kategorin ”matprat” ligger en del recept och lite tips men ha inte för höga förväntningar. Jag är inte helt sams med köket och min defintition av en god middag är att ”någon annan har gjort den”….

Veckans vikt/motion

God morgon! Veckorna ruser minsann fram även för oss föräldralediga slashasar. Fredag=rapport som vanligt. Min vikt står rätt still, +/- något hekto hit eller dit sista månaden. Nöjd med det. Motionen har varit lite sisådär den här veckan. Förvisso två löpturer men hade tänkt dra ut igår men latmasken bet mig och vann. Jag blev hemma.

Min motionsdos för veckan:

  • 120812: 5 km
  • 120815: 5 km

De här veckorapporterna i bloggen är för mig vad ”vägning varje vecka hos Viktväktarna” är för en Viktväktare. Det är den där lilla extra grejen som gör att man tänker till ibland. Jag äter en väldigt liberal LCHF-kost nu och blandar in lite av varje när jag känner för det men jag passar mig hyfsat för kakor, chips, pommes osv. De färsta (och godaste) fällorna… Annars skulle det bara smälla till och sen väger jag 75 kg igen.

Andreas vikt fortsätter att droppa stadigt vecka för vecka, han tränar ju på för fullt nu också. Även Andreas äter väl en något friare variant av LCHF eftersom han tränar så mycket. Vissa dagar lägger han till kolhydrater för att få en extra skjuts till träning och jobb.

 

Milo Alexander!

Lillgrodan är döpt i Åkers Kyrka och nu officiellt incheckad hos Gud. Hans gudfar har nu fått ansvaret för hans kristna uppfostran. Ska bli spännande att följa…. Svärmor hade bakat mängder med godsaker och det hade varit snudd på kriminellt att inte smaka så jag gav LCHF ledigt resten av dagen och lät vikarierna kolhydrat och socker kliva in. Fantastiskt gott och så värt det.

Milo fick mängder av fina presenter och ett stort tack till alla som kom och var med på hans dopdag!

Bilder kommer så snart jag hinner tömma kameran. Nu grillas det och vi försöker utnyttja den lilla luckan i regnandet!

Tror vi kommer somna ovaggat allihop ikväll!

20120616-204414.jpg

20120616-204424.jpg

20120616-204434.jpg

20120616-204444.jpg

20120616-204501.jpg

Kan i alla fall meddela…

…att paj nr 1 dvs LCHF-pajen var jättegod! Förvånansvärt god faktiskt…. Den kommer jag göra fler gånger. Jag är lite sugen på fyllningen i paj nr 2 – bacon och champinjoner så nästa gång försöker jag nog med det!

Paj nr 120120615-144914.jpg

Paj nr 2

 

20120615-144929.jpg

LCHF-paj, snyltfrukost och plusminusnoll…

Torsdag går mot sitt slut. Imorgon är det fredag och de stora barnen kommer hem. Även familjen Sollén dimper in här framåt eftermiddagen/kvällen. Fullt hus mao. Tvingade med mig Andy till Willys för att handla så vi klarar oss hjälpligt under helgen med mat/frukost osv. Vi handlade även lite smågrejer till dopet på lördag. Nu är nog det mesta klart, tårtor beställda och ska hämtas på lördag.

Jag är trött och ska ta lillgrodan under armen och gå och sova. Lillgrodan har infört nya rutiner här hemma och de går ut på att han ska vara vaken HELA kvällarna. Förvisso ganska nöjd men ändå. Imorgon ska vi upp tidigt som sjutton då jag och Milo ska köra Andreas till jobbet. Han ska på firmafest imorgon och för att han ska slippa ha bilen ståendes kvar i Etuna så fick vi äran att köra honom till jobbet. Kl 06.15 pip – shoot me.

Jag ringde pappa häromdagen och frågade om han skulle vara hemma på fredag morgon. Det skulle han. Hehehe, det innebär att vi åker dit och snyltar i oss frukost hos honom kl sju. Sen ska jag hem och göra LCHF-paj. Japp. Du läste rätt. Jag ska försöka mig på en matpaj LCHF-style med mandelmjöl och grejer… Återkommer med resultatet! En del städning står på schemat också. Lär behövas när vi får gäster.

Vägning i morgon också. Får bli innan vi drar till Etuna. Spännande. Blir det ett plus eller ett minus? Kanske ett plusminusnoll?!

Nu checkar jag ut för ikväll. Tack och god natt!

Jag är ju skitgammal så det skulle kunna förklara en hel del…….