Shoppingtur, matlådor och galenskap!

Slängde ur mig i förbifarten vid frukostbordet i morse att ”vi kanske ska åka till Lager157?” När Andy, helt otippat, säger ”ja det kan vi väl” så var det lika bra att smida medan järnet var varmt. I med frullen, ur morgonrocken och i kläder – 30 minuter senare satt vi i bilen på väg! Vissa gånger vi varit där så har vi inte hittat en enda grej, andra gånger massor. Idag var en bra dag ur shoppingsynpunkt, något sämre ur plånbokssynpunkt.

Vi åkte därifrån med;

Ett par shorts till Milo. Två par shorts, två par chinos och strumpor till Elliot. Elvira fick två par leggings, två tröjor och en kofta. Andy hittade en tröja, strumpor och en luvtröja från Bondelid. Själv hittade jag tre linnen (tre för 100 kr), en sjal, en blus och två Bondelid-collegetröjor (ngt erbjudande, 50 kr per tröja). Ca 20-21 plagg för totalt 2 000 kr. Hyfsat bra utdelning tycker jag. Vi åkte hem nöjda i alla fall!

På vägen hem stannade vi till och jag panikköpte ett gäng matlådor efter som jag ska få hjälp med min (usla) kosthållning. Coach Purjo ska hjälpa mig att komma på banan efter en total härdsmälta kostmässigt där jag för stunden till och med gnager på bordsbenen när suget sätter in. Nu ska jag våga mig på lite pasta och ris igen. Känns lite bakvänt för någon som plockat bort kolhydraterna under en längre period. Men men, det skadar inte att försöka. Hur som helst behöver jag en spark i baken. En hård sån. Stannade hos coachen/kocken och lämnad in mina matlådor och fick precis meddelande om att han skulle komma ut och leverera ett gäng klara lådor så jag har i veckan. Spännande värre! 😀

20140531-214622-78382855.jpgAlla roar vi oss med lite olika saker en lördagskväll…. Medan Coach Purjo lagar matlådor så käkar jag choklad som om det inte finns någon morgondag. Katastrof – jag SA ju det!! GALENSKAP!

Nu är det dags att göra kväll här i Åsby. Milo sover och storbarnen tittar på Bert på övervåningen! SJukt kul 🙂

Tack för idag, slut för idag. Imorgon startar dagen med havregrynsgröt och ägg!

Häpp!

 

Att bli bjuden på lunch!

Idag blev vi bjudna på lunch på jobbet, vi har en slags roterande ”att bjuda på lunch-dag” på jobbet. Små matlagningsteam på 2-3 personer kokar ihop något gott till hela avdelningen! Idag bjöds det på fisksoppa och aioli. Det var supergott och vid tillfälle ska jag försöka mig på det jag också!

Jag bad om receptet och här kommer det!

  • Vitt vin
  • Fiskfond
  • Krossade tomater
  • Fiskbuljong
  • Vitlök
  • Sötpotatis
  • Palsternacka
  • Kålrot
  • Lax
  • Torsk
  • Dill
  • Saffran
  • Grädde
  • Chilisås
  • Honung/Stevia/Socker
  1. Hacka rotfrukterna i små bitar.
  2. Lägg i kastrull tillsammans med vin, krossade tomater, vitlök, buljong och fond.
  3. Låt koka tills dem blir mjuka.
  4. Lägg i fisken (den kan vara lite fryst)
  5. Tillsätt grädde, saffran och dill.
  6. Smaksätt med chilisås/salt/peppar/mer buljong/sötma.
  7. Servera med Aioli/Creme Fraiche/Räkor/Bröd.
  8. Voilá!

20140416-144921.jpg

Vad är det i burken?

Jag la ut en sån där (väldigt) tillrättalagd och lite larvig bild på min frukost från i morse på Instagram och fick frågan; Vad är det i burken? Det är såklart min hemmagjorda (liberala) LCHF-müsli som jag blandade ihop häromkvällen!

Ingredienser:

  • Valnötter
  • Hasselnötter
  • Linfrö
  • Pumpakärnor
  • Kokosflingor
  • Lite vaniljpulver
  • Lite kakao
  • Ett par matskedar smält kokosfett
  • En liten skvätt honung (not so LCHF)

Rör ihop och häll ut på en plåt, in i ugnen på ca 150 grader i 20-30 minuter. En doft av chokladkaka sprider sig i huset medan det rostas i ugnen. Perfekt att toppa den turkiska yoghurten och bären med, gott och mättande!

Dagens tips! 🙂

20140412-191634.jpg

Back on track!

Eller….det är min förhoppning i alla fall! Äntligen efter lite tjat så har jag fått med min Andypandy på LCHF-tåget igen. Vi drog igång igår – klassisk nystart på en måndag!

Det är så mycket lättare när man är två tycker jag. Frestelserna blir något färre och det är mer peppande när man är fler! Så igår drog vi igång igen, nu blir det mindre med bröd, pasta och potatis och lite mer fisk, kyckling, kött och grönsaker. Barnen äter självklart ”som vanligt” – så det behöver ingen oroa sig för! Jag har inte jättemånga kilon jag vill tappa men de jag har sitter som berget.  För mig är det här en hjälp på traven och parallellt med kosten så ska jag fortsätta att träna på samma sätt som jag gör nu, 2-3 gånger per vecka. Det är lagom, blir det mer så är det en bonus men målet är 2-3 ggr per vecka.

Jag har inte riktigt bestämt om Veckans Vägning ska ligga kvar på fredagen eller om vi flyttar den till måndagen. Jag ska fundera lite på det. Nu, i all uppstartsiver, är jag sjukt sugen på att köpa lite nya träningskläder – med allt springande på måndagar så är jag värd det! 😉

Nu jobba. Sen iväg på äventyr!

potential

 

Tabata, måndag och dagens tips!

Måndag. Ny vecka och full fart från start. Tog mig till gymmet på lunchen och körde ett kort men ack så intensivt Tabatapass. Lite flås och sen fick armar och mage jobba. Precis perfekt att klämma in på en lunchtimme, allt hinns med både mat och träning.

dagenstips

Dagens mattips är stekt vitkål! Haha, kanske inte så spännande men riktigt gott faktiskt. Om man nu gillar kål i alla fall. Strimla, stek och krydda efter tycke och smak. Enkelt, snabbt och riktigt billigt! Passar till det mesta och funkar som en ersättare till ris, pasta och potatis.

Nu jobba. Sen ladda om inför kvällens övningar!

Vuxenpoäng, Harrys och dagens tips!

Japp, jag har tilldelat mig själv typ 100 vuxenpoäng av 75 möjliga. Städat, tvättat, pantat flaskor, kastat returpapper, storhandlat på Willys och nu står det en köttgryta på spisen och puttrar, den har stått där ett par timmar och snart är det dags att hugga in på den. V U X E N P O Ä N G! I alla fall för någon som helst ligger på soffan och tittar på när någon annan sköter matlagningen!

Milogrisen ligger i soffan och jäser med sin padda. Man får verkligen slita paddan ur händerna på ungen för att få loss den. Inte bra alls det där men just nu tittar han på Dora Utforskaren och jag inbillar mig att det åtminstone är ett pedagogiskt program – vem vet – kanske blir han tvåspråkig på kuppen!

Jag tror inte jag skrivit något om vår middag på Harrys i torsdags? Jag var ju ute på middagsäventyr även i onsdags, på Nils Grill & Bar, men den kvällen slutade ju med feberfrossa och tidig hemgång så jag var inte så hoppfull inför torsdagen och ett tag övervägde jag att boka av. MEN. Jag tog mig samman, mormor var barnvakt, och vi åkte in till Harrys redan vid 18. Jag är ju rätt enkel av mig och jag gillar verkligen Harrys, jag gillar miljön och atmosfären. Väldigt avspänt och soft stämning. Både Andy och jag åt kött, Andy Herefordbiff och jag oxfile. Det var så fantastiskt gott! Jag blev väldigt positivt överraskad, tidigare har jag bara ätit deras hamburgare. Köttet var grymt gott. Hade jag inte varit så mätt så hade jag satsat på en maffig efterrätt också men den här gången nöjde jag mig med kaffe och chokladpraliner. Riktigt lyckat och vi åkte hem mätta och belåtna efter ett par timmar! En betydligt mycket godare och trevligare kväll än den på Nils – feberns fel till största del!

Dagens tips är alltså Pepparstek (oxfile) med råstekt potatis och cognacsås på Harrys! Mumma för magen!

20140223-182059.jpg

20140223-182106.jpg

20140223-182113.jpg

20140223-182120.jpg

Lunchtips!

Idag åt vi en fantastiskt god lunch på Grassagården i Strängnäs! LCHF-moussaka med rostade tomater – det var riktigt riktigt riktigt gott… Så gott att jag måste googla fram receptet. Till det serverades någon slags tzatziki som fulllkomligt osade vitlök men smakade himmelskt! Kul med omväxling från ”det gamla vanliga”.

Mysig miljö och mumma för magen! En lyckad kombo…….

20130522-131225.jpg

20130522-131232.jpg

Done!

OK. Nu har jag gjort köttbullar.

Note to self: finhackad lök betyder just FINhackad lök. Stora bitar gör att hela köttbullen rasar i atomer och blir mer köttfärsslafs i hela stekpannan. Slafs som bränner fast och som gör att de stackars köttbullarna som klarat sig rimligt fastnar och faller sönder. De med.

Men nu har jag provat på detta med. Av de 60 köttbullarna som jag rullade så klarade sig ca hälften från stekpannedöden och får istället avsluta sina dagar i min mage. Tvivlar på att någon annan kommer äta av de små eländena. Det blir köpeköttbullar till jul. Häpp.

20121223-122107.jpg

Premiär!

Nu är det dags för ännu en premiär i Casa Åsby. Egengjorda hemrullade köttbullar. Jag VET att det är förskräckligt att vara 40 år och serverat sina ungar fabriksbullar hela livet men så kan det gå! Bättre sent än aldrig…eller?!

I år griljerade vi skinkan själva och nu ska det premiärrullas köttbullar. Extremt många vuxenpoäng på det! Vi får väl se hur det går men i värsta fall så finns det ju att köpa i frysdisken på ICA.

Till min hjälp har jag Mildas julfixarkokbok. Om något går fel så är det alltså inte mitt fel utan Mildas… Önska oss lycka till!

20121223-104109.jpg 20121223-104101.jpg

 

Konsten att baka en inte så god liten kaka…

Hrmmm, nu har jag bakat och provsmakat de däringa Snickerskakorna….

  • De blev skitfula. Och kladdiga. Smälter snabbt i handen och rätt som det är har man mörk choklad smetad i hela ansiktet.
  • De duger åt en LCHF:are som inte är van vid allt för mycket sötsaker. En sockerätande Svensson skulle nog ge dem betyget 1 av 10.
  • Jag ger dem betyget 5 av 10. En OK liten kladdig kaka att smaska på till kaffet. Utan kaffe får den nog bara 3 av 10. Kaffet är nyckeln till framgång i den här kakans fall.

Kommer jag baka den igen? Njaaaa, troligtvis inte om jag ska vara ärlig. Så god var den inte. Då kan jag lika gärna äta en bit mörk choklad. Samma effekt.

Nu trodde jag att jag skulle kolla på Solsidan. Tji fick jag. Vi får nöja oss med julkul med Ernst istället! Andy är jättenöjd. Not.

20121216-202031.jpg